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来源:http://www.kxabc.com  日期:2021-05-26

  羊肉的营养价值高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。羊肉是大家熟知的肉类之一,不少人都爱好这一口。但是困于不知道该怎么开展烹饪工作,买到新鲜的羊肉也不知道怎么做羊肉比较好吃。今天小编就给吃货们支支招,教大家如何做出美味的羊肉大餐。
  滋补羊肉汤
  材料:羊肉500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块料酒大匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖小匙味精0.5小匙
  做法:
  1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
  2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
  3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
  孜然羊肉:
  材料:500g羊肉
  配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻
  做法:
  1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。
  2、切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。
  3、香菜摘洗干净,备用。锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。

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  4、羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。
  5、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
  6、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。
  烤羊肉串儿:
  材料:羊肉,葱,姜,大小茴香,辣椒粉,孜然粉,花椒,料酒,糖,植物油适量
  做法:
  1、羊肉洗净,控干,切成均匀等大的小块,添加葱姜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、少许植物油,腌制三个小时
  2、竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串
  3、烤箱230度预热,把羊肉串铺在烤网上,中层中火烤制7分钟,拿出来刷一层植物油,撒孜然粉和辣椒面,翻面,继续烤7分钟即可。

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